Statistiky – prodej a příjmy vaší restaurace

📍 Umístění v panelu restauratéra

V postranním menu najdete záložku Statistiky, kde jsou dostupná data o prodeji a příjmech. Po jejím otevření se zobrazí výchozí přehled Obecný přehled. Záložka je dostupná pouze pro administrátory.

Aktivní záložka je vizuálně zvýrazněna a po obnovení stránky si systém pamatuje naposledy zobrazený pohled.

Obecný přehled – zobrazuje prodejní data a grafy změn v čase. Jedná se o pohled pro rychlé vyhodnocení stavu podnikání.
Firmy – umožňuje analyzovat prodej podle klientských firem, porovnávat je a sledovat jejich podíl na celkovém prodeji.
Pobočky – zobrazuje prodejní data a srovnávací grafy pro jednotlivé pobočky připojené k vaší restauraci.

❗Poznámka: Záložka Firmy je dostupná pouze restauratérům obsluhujícím více než jednoho klienta (firmu).

❗Poznámka: Záložka Pobočky je dostupná pouze restauratérům, kteří mají více než jednu pobočku.

📶 Obecný přehled

Zobrazení obsahuje čtyři klíčové ukazatele (KPI) a grafy prezentující data v čase. Každý ukazatel zobrazuje data pro vybraný rozsah dat a automaticky se aktualizuje po změně filtrů. Všechny hodnoty zahrnují pouze objednávky se stavem dokončeno.

Prodej jídel
Celková hrubá hodnota všech dokončených objednávek.
Příjem
Čistá hodnota objednávek, tedy částka po odečtení provize SmartLunch.
Počet objednávek
Celkový počet dokončených objednávek.
Průměrná hodnota objednávky
Průměrná hodnota jedné objednávky (hrubý prodej dělený počtem objednávek).

Každý ukazatel se vztahuje ke všem pobočkám a obsahuje doplňující vysvětlení dostupné po najetí kurzorem na ikonu (i).

Ve zobrazení jsou dostupné tři grafy zobrazující změny v čase:

Prodej jídel v čase
Porovnává hrubý prodej a čistý příjem.
Průměrná hodnota objednávky v čase
Zobrazuje změny průměrné hodnoty objednávky (hrubé i čisté).
Počet objednávek v čase
Prezentuje počet dokončených objednávek.

Každý graf:

zahrnuje pouze dokončené objednávky,
aktualizuje se po změně filtrů,
umožňuje změnu granularnosti dat (den / týden / měsíc).

🏢 Firmy – dostupné pouze pro restauratéry obsluhující více než jednoho klienta

Zobrazení Firmy umožňuje analyzovat, které firmy generují nejvyšší obrat a jaký mají podíl na prodeji. Díky tomu můžete identifikovat klíčové klienty, porovnávat firmy mezi sebou, analyzovat strukturu prodeje a přejít do detailu konkrétní firmy.

Graf podílu firem

Graf zobrazuje procentuální podíl firem na celkovém hrubém prodeji.

Ve výchozím nastavení je zobrazeno 5 největších firem, ostatní jsou seskupeny jako „Ostatní firmy“.

Po najetí na vybranou firmu uvidíte:

název firmy,
počet objednávek,
hodnotu prodeje,
procentuální podíl.

🔎 Pokud ve filtru vyberete konkrétní firmu nebo několik firem:

graf zobrazí pouze vybrané firmy,
procentuální podíl je stále počítán vzhledem k celkovému prodeji všech firem.

Tabulka firem

Pod grafem se nachází tabulka obsahující podrobná data pro každou firmu.

Pro každou firmu uvidíte:

název,
počet objednávek,
hrubý prodej,
čistý příjem,
průměrnou hodnotu objednávky,
podíl na prodeji.

Tabulka je ve výchozím nastavení seřazena sestupně podle hrubého prodeje a obsahuje souhrn počtu firem. Umožňuje také změnit počet řádků na stránce.

Dobré vědět: Kliknutím na vybranou firmu přejdete do detailního zobrazení. Najdete zde mimo jiné graf prodeje v čase a klíčové metriky. Toto zobrazení pomáhá pochopit, zda jsou změny výsledků důsledkem trendu v celé firmě, nebo vyžadují hlubší analýzu.

🏬 Pobočky – dostupné pouze pro restauratéry s více než jednou pobočkou

Zobrazení Provozovny umožňuje analyzovat, které provozovny generují největší obrat a jaký mají podíl na celkovém prodeji. Díky tomu můžete porovnávat pobočky mezi sebou, identifikovat ty, které vyžadují pozornost, analyzovat klíčové metriky pro každou provozovnu a přejít na detail konkrétní pobočky.

Prodej v jednotlivých provozovnách

Graf zobrazuje procentuální podíl každé provozovny na celkovém prodeji. Zobrazuje se 5 provozoven s nejvyšším obratem, ostatní jsou seskupeny do jedné položky. Po najetí na sloupec uvidíte podrobnosti: počet objednávek, hrubý prodej a procentuální podíl na celku. Pokud chcete zobrazit sloupcový graf pro jiné provozovny než ty s nejvyšším prodejem, použijte filtr „Provozovna" dostupný nad grafem.

Přehled provozoven

Tabulka zobrazuje klíčové metriky pro každou provozovnu: počet objednávek, hrubý a čistý prodej, průměrnou hodnotu objednávky a procentuální podíl na celkovém prodeji. Kliknutím na Podrobnosti přejdete na statistiky vybrané provozovny, kde najdete hrubý prodej, čistý příjem, počet objednávek a průměrnou hodnotu objednávky. Můžete také rozbalit danou provozovnu a zobrazit výsledky pro jednotlivé nabídky (podprovozovny) – data budou odpovídat metrikám hlavního prodejního místa.

❗Poznámka: Data v obou grafech se vztahují k vybranému období a pobočkám.

📅 Rozsah dat

Rozsah dat je ve výchozím nastavení nastaven na posledních 30 dní. Ve zobrazení lze vybrat různé časové možnosti prezentace dat, například aktuální měsíc nebo aktuální týden. Je také možné nastavit vlastní rozsah dat.

📥 Export dat

Data můžete stáhnout do souboru Excel pomocí tlačítka Stáhnout report. Rozsah reportu bude odpovídat aktuálně vybraným filtrům a zobrazení. Po stažení reportu se zobrazí zpráva „Report stažen“.

Data v reportu jsou aktualizována jednou denně (noční aktualizace) a zobrazují stav ke konci předchozího dne. Ve zobrazení najdete informaci o datu a času poslední aktualizace.

Dobré vědět: Pokud ve vybraném období nejsou dostupná žádná data (např. na začátku spolupráce), zobrazí se zpráva: „Je tu trochu prázdno. Statistiky se zobrazí, jakmile dorazí objednávky.“

❓ Nejčastější dotazy

Kdo vidí report?
Uživatelé s oprávněním Administrátor.

Proč nevidím zobrazení Firmy?
Je dostupné pouze při obsluze více než jedné firmy.

Proč se data liší od mého vyúčtování?
Report zahrnuje pouze dokončené objednávky a čisté hodnoty po odečtení provize.

Jak často jsou data aktualizována?
Jednou denně (v noci).

Mohu stáhnout data do Excelu?
Ano, pomocí tlačítka „Stáhnout report“.

Co znamená „Příjem“?
Jedná se o čistou hodnotu po odečtení provize SmartLunch.

Co znamená „Ostatní firmy“?
Jedná se o souhrnný podíl firem mimo top 5.

Proč se procenta po použití filtru nesčítají do 100 %?
Protože podíl je počítán vzhledem k celkovému prodeji všech firem.